鸡豆冰粉 |风味小吃游在云南旅游网,云南旅游信息,云南旅游文章,文章栏目，昆明青年旅行社官方网,游在云南旅游网

| 　热门景点：　石林　九乡　世博园　玉龙雪山　原始森林

站点首页 > 文章系统 > 风味小吃 > 文章详情　　　[返回上页]

鸡豆冰粉

修改时间2008-05-05 21:14

　　在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。丽江凉粉为山地所产的鸡豆制成。凉粉为消消暑食品，丽江人除凉吃外，竟还有热吃。凉吃多在暑季，那晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗下肚，通身舒爽。热吃多在寒凉时节，那方正的凉粉块在锅里双面煎起黄锅粑，再依个人口味佐与香料，一到口中,不嚼自化,一碗入腹，全身温暖。你到了丽江，别忘了来一碗鸡豆凉粉。

相关文章

"吃”的渗透	名实相彰	筷的审视
釜外之音	"口碑”遐思	陶、鼎悠悠
滇味美点	四季果蔬	“快餐”风味
山珍独冠	口味杂呈	靠水吃水，鱼肥昧醇
小吃琳琅，零食丰富	精米腴菜，精烹细作	坝子山区，餐菜各殊